「今日は、十五夜です。」

　山は、すっかり秋めいて、朝晩涼しく、ひんやり、
「収穫」を楽しむ季節になりました。
しばらくぶりのブログ、サイトの皆さま、
お元気にお過ごしでしたか？
連休最後の日、「十五夜」、九州は、あいにくの
空模様になっています。

　「ムラサキシキブ」　工房入り口


　

　　「彼岸花とアゲハチョウ」

＜工房の仕事＞
１．　藍のスクモ作り、発酵27日目、
何とか順調に行っております。もう、干して乾燥した方がいいのです。
このところ、晴れ間待ちの状態、続いています。
明日から、お天気、良さそうな気配・・・

２．　窯の方、本焼きを始める前、釉薬（うわぐすり）を作っています。
　薬掛け、本焼きをしていきます。


　
　「ユズコショウ作り」
　

昨夕、今の時期ならではの、ゆずと、青トウガラシを使って
作りました。

　

　
「祖母山」、裏山から見る。

　

　これから、しばらく過ごしやすい季節になります。
紅葉には、まだ早いですが、工房の方にも、是非、
お遊びにお出かけください。

　
　秋の野草たち、たくさん咲いてます。
名前知らないのが多いです。申し訳ない。

＜窯・素焼きを終え、藍・すくも作り、７日目です。＞

台風２１号の影響を受け、このところ、ずっと「お天気予報」と
にらめっこでした。
　サイトの皆さまのお宅、大丈夫でしたか？
　工房の方は、おかげさまで、先週日曜日、素焼きを終え、
藍の方は、気になっていた「２番葉」を採り、無事、乾燥、終わり、
スクモ作りを只今、しております。
　最近の様子、ご覧ください。

　
　藍の２番葉、乾燥中、晴れてます。

　
　
　「つゆ草」　強いです。
花の色は、鮮やか、藍も負けそう！



　
　
　日曜日、朝から、素焼き、天候回復し、「雷も鳴らず、良かった」と
思っていたら、、その後、突然、空模様が、一転、
大雨、カミナリの大変化、素焼きを無事終え、　危うくセーフ！
　
　写真は、素焼き後、空を見上げ、撮ったもの。
　　山の天気変化の激しさでしょうか？



　
＜スクモ作り＞
７月、採って乾かした「一番葉」と、今回の「２番葉」
合わせて、2.6kg　ありました。それで作り始めました。

「スクモ」１日一回、かき混ぜる。
発酵温度は、５６度まで、上がっています。
今日は、７日目、丁度１週間経ちました。
匂いは、海藻のような感じ、海岸にいるみたいかな。



　
「ニラ」食べて良し、花も、好いですね。
「注ぎ器」に挿してみます。

　

　「ブルーベリージャム」

　昨夕、晴れ間を見て採り、圧力がまを使って作る。
ジャムは、熱いうちにビンに入れ、逆さにして一晩おきます。
真空状態になり、カビが、生えません。おためしください。



　

　「青じその花（穂ジソ）」
今年は、「青じそ」苗から作ったので、沢山出来ました。
千切りにして、醤油麹と混ぜて、食べると美味です。


　今年は、ますます「お天気」に振り回されています。
元々、山の生活は、そういう傾向にあり、めったに
驚かないはずでしたが、今回の災害、日本列島、
更に激しく、厳しい状況になりました。

くれぐれも、サイトの皆さま、ご自愛のほど、
お身体大切に、お仕事なさってください。
また、サイトで、お会いしましょう！